廣東和康食品有限公司學校蔬菜配送方案

配餐公司又如何保證配餐的安全？

全時追i蹤

專業化的食材配送公司可通過肉菜溯源系統，對每一道菜都賦予獨特的“二維碼身i份證”，消費者可通過二維碼了解到食材的種養、運輸、檢測、配送等細節，實現食材的“來源可查、去向可追溯、責任可追究”。

冷藏物流

公司擁有一支專業的冷鏈物流隊伍，確保食品質量，降低食品消耗。調整合適的溫度，確保配料到達后廚的新鮮狀態，滿足消費者對新鮮食品的需求。

提起倉庫，大家腦中浮現出的是滿滿一箱貨嗎？是啊，對庫存較多的企業來說，倉庫管理工作做得不夠好，導致一地雞毛，系統的倉庫管理可以給企業提供一個強有力的改進方向，那么今天我們就來看看蔬菜配送公司在倉庫管理方面采取了哪些措施。

1.精i確盤存

盤存是有針對性的、有計劃的，在蔬菜配送行業中，水果、蔬菜屬于易損品，它不同于一般貨物，可以長期存放，因此在水果、蔬菜的出入庫管理中應與其他貨物區分開來，對所有的信息及時區分輸入，以便更系統地進行數據整理。

2.實時的進銷存管理

對采購、入庫、銷售進行細致的分工，對各環節的數據錄入有明確的規定，從進入供應商庫、篩選到淘汰做到有據可依，實時控制價格變動，整合資源和渠道，提高采購效率。

進出庫時要先到先出，避免貨物積壓和損耗，對所有貨物實行上下限，超過上線的貨物要及時清倉處理，低于上線的貨物要迅速采購補貨，避免信息反饋不及時造成缺貨或積壓，促進貨物、資金的周轉。

以銷定產，確定客戶的周期訂貨，協調供應商與基地的發貨量，系統統計倉庫庫存，確保倉庫貨物處于健康的流通狀態。

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該配送中心先確定為：農產品物流中心還是超市生鮮加工配送中心；確定上述定位后，再確定為：外部配送中心還是內需配送中心。

就供應鏈而言，生鮮配送中心位于生鮮物流的下端，在其后面是超市的生鮮區，在其前面是與食品加工企業的采購基地，有時還有農產品批發市場。其競爭對手主要是傳統農貿市場。

就企業本身而言，生鮮配送中心應該有明確的服務對象。物流業是一套服務體系，生鮮配送當然也是其中之一。施工前，企業必須明確生鮮物流中心的服務對象是誰，又是怎樣提供服務的，否則就無法確定生鮮配送中心的規模和內部流程。

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除一般物流系統的需求外，生鮮配送中心系統還需要更快的響應速度和強大的會計功能。鮮食配送中心通常需要在24小時內完成一項配送任務，每天至少配送一次，一些小企業可能會因庫存空間不足或出于保鮮銷售的原因而出現一天兩次甚至三次的配送情況，因而對信息的反應和處理速度要求較高。

原料產品不同于常溫產品入庫-出庫，因此，在產品核算中，如成本核算，損耗核算。

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由于有機蔬菜中不含轉基因物質，因此在選育有機蔬菜種子時，必須保證其中不含轉基因技術和轉基因物質，不能使用那些被禁用物質處理過的種子。

菜籽品種好結合當地生態環境條件，選擇經國家有關部門鑒定合格的菜籽進行栽培。這種種子不僅易于運輸和保存，而且還具有較強的抗蟲性。

對有機蔬菜種植而言，選擇一類好的種子，也就是成功者的一半。

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種菜者在經營有機蔬菜基地時，應注意以下事項：

(一)及時清理田間垃圾，減少因垃圾造成病蟲害繁殖的可能性，積極做好基地土壤整修，及時清理雜草、病葉、病株，及時防蟲害，這樣有利于降低有機蔬菜生產成本，達到穩產高產！

2.栽植人員應進行輪作換茬，大幅度提高基地肥力和養分含量，增加土壤有機質含量。此外，具體的蔬菜品種還應注意減少病菌的殘留，減少有機蔬菜染病蟲害的可能性，也有助于提高產量。

種植有機蔬菜前，可采用高壟栽培，提高土壤光照度，降低有機蔬菜害蟲發生幾率。

掌握科學的蔬菜種植理論，結合土壤條件和有機蔬菜種植要求，不斷調整有機蔬菜種植密度是提高蔬菜產量的重要途徑。